에틸렌을 많이 내뿜는 사과, 올바른 보관법과 다른 과일과의 보관 주의점을 안내합니다.
사과는 비교적 오래 보관되는 과일이지만, 보관법에 따라 신선도가 크게 달라집니다. 또한 사과는 숙성을 촉진하는 에틸렌 가스를 많이 내뿜는다는 점을 알아두면 유용합니다.
사과는 한 알씩 신문지나 키친타월에 싸서 비닐봉지에 넣고 냉장 채소칸에 보관하면 한 달 이상 아삭함을 유지합니다. 다만 에틸렌 때문에 키위·바나나 등은 빨리 익고, 잎채소는 빨리 시들 수 있으니 분리해 보관하세요.
반대로 이 성질을 활용해, 덜 익은 키위나 단단한 복숭아를 사과와 함께 봉지에 넣어두면 후숙을 앞당길 수 있습니다.
올바른 보관은 과일의 신선도와 풍미를 오래 유지하는 가장 좋은 방법입니다. 품목별 추가 문의는 카카오톡 채널로 연락 주세요.
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