여름철 감귤류는 보관 방법에 따라 신선도 차이가 큽니다. 오렌지와 레몬을 오래 두고 먹는 방법을 정리했습니다.
오렌지와 레몬은 껍질이 두꺼워 비교적 오래 가는 편이지만, 보관을 잘못하면 껍질이 마르거나 눌린 자리부터 물러집니다. 가장 중요한 것은 바람이 통하게 두고 서로 눌리지 않게 하는 것입니다.
한동안 두고 드실 것은 냉장고 대신 10도 안팎의 서늘하고 그늘진 곳에 한 겹으로 펼쳐 두시는 편이 좋습니다. 비닐봉지에 밀봉하면 습기가 차서 곰팡이가 생기기 쉬우므로, 봉지에 넣으시더라도 입구를 열어 두세요.
냉장 보관하실 때는 낱개로 종이타월에 싸서 채소칸에 넣으면 껍질이 마르는 것을 늦출 수 있습니다. 반으로 자른 레몬은 단면에 랩을 밀착시켜 냉장하고, 남은 것은 즙을 내 얼음틀에 얼려 두면 버리지 않고 쓸 수 있습니다.
올바른 보관은 과일의 신선도와 풍미를 오래 유지하는 가장 좋은 방법입니다. 품목별 추가 문의는 카카오톡 채널로 연락 주세요.
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