기온이 높아지는 여름, 과일 품종별 최적 보관 온도와 방법을 안내합니다.
기온과 습도가 높은 여름철에는 과일의 신선도가 빠르게 떨어지기 쉽습니다. 품목별 특성에 맞는 보관법을 알아두면 더 오래, 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
체리·포도·블루베리 등 베리류와 핵과류는 0~4°C 냉장이 기본이며, 씻지 않은 상태로 밀폐 용기나 통풍이 되는 포장에 담아 보관해야 무릅니다. 망고·바나나 같은 열대 과일은 후숙이 필요해 상온에서 익힌 뒤, 다 익으면 냉장으로 옮겨 2~3일 내 드시는 것이 좋습니다.
공통적으로 과일은 먹기 직전에 씻고, 에틸렌을 많이 내뿜는 사과·바나나는 다른 과일과 분리해 보관하면 전체 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.
올바른 보관은 과일의 신선도와 풍미를 오래 유지하는 가장 좋은 방법입니다. 품목별 추가 문의는 카카오톡 채널로 연락 주세요.
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