튀는 즙 없이 석류를 깔끔하게 까고, 알갱이를 오래 보관하는 방법을 안내합니다.
석류는 까기 번거롭다는 인식이 있지만, 요령만 알면 즙을 튀기지 않고 깔끔하게 알갱이를 분리할 수 있습니다.
먼저 윗부분(왕관 모양)을 잘라내고 껍질의 흰 막을 따라 칼집을 6등분으로 낸 뒤, 물을 받은 볼 속에서 쪼개면 알갱이는 가라앉고 흰 막은 떠올라 분리가 쉽습니다. 분리한 알갱이는 밀폐용기에 담아 냉장하면 5~7일, 냉동하면 몇 달간 보관할 수 있습니다.
통째로 보관할 때는 서늘한 곳에서 1~2주, 냉장 시 한 달가량 신선도가 유지됩니다. 껍질이 마르더라도 속 알갱이는 신선한 경우가 많습니다.
올바른 보관은 과일의 신선도와 풍미를 오래 유지하는 가장 좋은 방법입니다. 품목별 추가 문의는 카카오톡 채널로 연락 주세요.
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