여리고 무르기 쉬운 복숭아, 상처 없이 후숙하고 보관하는 요령을 안내합니다.
복숭아는 과일 중에서도 가장 다루기 조심스러운 과일입니다. 살짝만 눌러도 멍이 들고 금세 무르기 때문에, 보관과 후숙에 약간의 요령이 필요합니다.
덜 익은 복숭아는 꼭지를 아래로 향하게 두고 상온에서 1~3일 후숙합니다. 서로 닿지 않게 한 겹으로 펼쳐 두는 것이 멍을 막는 핵심입니다. 다 익은 뒤에는 냉장 보관하되, 차가운 곳에 너무 오래 두면 과육이 퍼석해지니 2~3일 내 드세요.
복숭아는 향이 진하게 올라오고 꼭지 주변이 살짝 말랑해졌을 때가 가장 맛있습니다. 먹기 직전에 살살 씻으세요.
올바른 보관은 과일의 신선도와 풍미를 오래 유지하는 가장 좋은 방법입니다. 품목별 추가 문의는 카카오톡 채널로 연락 주세요.
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