단단한 자두를 달게 후숙하고, 무르지 않게 보관하는 방법을 안내합니다.
자두는 단단한 상태로 출하되는 경우가 많아, 집에서 후숙하면 더 부드럽고 달게 즐길 수 있습니다. 보관법만 알면 새콤함부터 진한 단맛까지 원하는 상태로 먹을 수 있습니다.
단단한 자두는 상온에 2~3일 두면 과육이 부드러워지고 단맛이 올라옵니다. 충분히 익은 뒤에는 냉장 보관해 신선도를 늦추고, 3~5일 내 드세요. 보관 시 서로 눌리지 않게 펼쳐 담는 것이 무름을 막는 요령입니다.
자두 표면의 하얀 과분은 신선함의 증거이므로 먹기 직전에 씻어야 합니다. 미리 씻으면 과분이 벗겨지고 수분으로 빨리 무릅니다.
올바른 보관은 과일의 신선도와 풍미를 오래 유지하는 가장 좋은 방법입니다. 품목별 추가 문의는 카카오톡 채널로 연락 주세요.
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