아삭한 단감을 오래 보관하고, 집에서 부드러운 홍시로 익히는 방법을 안내합니다.
단감은 보관법에 따라 아삭한 식감을 오래 유지할 수도, 부드러운 홍시로 즐길 수도 있습니다.
아삭한 식감을 유지하려면 꼭지 부분을 아래로 향하게 두고 한 알씩 신문지에 싸서 냉장 보관하면 2~3주 신선합니다. 더 부드럽게 즐기려면 상온에 두어 익히거나, 사과와 함께 봉지에 넣으면 에틸렌 작용으로 더 빨리 말랑한 홍시가 됩니다.
많은 양을 오래 두려면 홍시 상태로 만들어 통째로 냉동하면 됩니다. 살짝 녹여 셔벗처럼 떠먹으면 또 다른 별미입니다.
올바른 보관은 과일의 신선도와 풍미를 오래 유지하는 가장 좋은 방법입니다. 품목별 추가 문의는 카카오톡 채널로 연락 주세요.
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