진한 붉은 과육과 베리 향이 매력적인 블러드오렌지 타로코를 소개합니다.
단면을 가르면 선명한 붉은빛이 드러나는 블러드오렌지는 오렌지 중에서도 가장 개성 있는 품종입니다. 그중 이탈리아 시칠리아의 타로코(Tarocco)는 안토시아닌이 풍부해 과육이 붉고, 라즈베리를 연상시키는 베리 향과 진한 단맛이 일품입니다.
블러드오렌지의 붉은색은 큰 일교차에서 안토시아닌이 생성되며 진해집니다. 시칠리아 에트나 화산 기슭의 화산토와 큰 일교차가 타로코를 세계 최고 블러드오렌지로 만든 비결입니다. 주로 12월부터 4월까지 입하됩니다.
생과로 즐기는 것은 물론, 진한 색과 향 덕분에 주스·칵테일·디저트의 재료로도 화려하게 활용됩니다.
품종별 특징과 산지 정보는 산지 페이지의 세계 지도에서 국가별로 확인하실 수 있습니다.
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