태봉의 창업 품목인 성환 배가 수확철을 맞았습니다. 10월에 거둔 배는 CA 저장고를 거쳐 이듬해 봄까지 공급됩니다.
태봉이 1959년 창업 때부터 다뤄 온 성환 배(신고)가 수확철에 들어섰습니다. 충남 천안 성환은 국내 대표적인 배 산지로, 9월 말부터 10월에 걸쳐 수확이 이어집니다. 추석을 앞두고 거둔 배가 명절 수요를 채웠다면, 10월에 수확하는 배는 저장을 거쳐 겨울과 봄까지 공급되는 몫입니다.
수확한 배가 전부 바로 팔리는 것은 아니고 상당량이 저온 저장고로 들어갑니다. 태봉은 성환에 CA 저장고 4실(288평)과 저온창고 2,324평을 운영합니다. CA 저장은 저장고 안의 산소를 낮추고 이산화탄소를 조절해 과일의 호흡을 늦추는 방식이라, 일반 저온 저장이 이듬해 3월 전후까지라면 CA 저장 배는 5월까지 선도를 유지한 채 공급할 수 있습니다.
거래처 입장에서는 10월이 한 해 배 공급 계획을 잡는 시점입니다. 수확 직후의 햇배는 과즙이 많고 식감이 아삭하며, 저장 기간에 따라 식감이 조금씩 달라지므로 용도에 맞춰 시기를 고르시면 됩니다. 가정에서는 배를 하나씩 비닐이나 종이로 싸서 냉장실에 두면 수분 손실을 줄여 오래 보관할 수 있습니다. 성환 배는 태봉의 뿌리이자, 60년 넘게 이어 온 농가 직거래로 지금도 공급하는 품목입니다.
태봉은 전 세계 16개국 이상의 주요 산지를 직접 방문해 계약하고, 한 알 한 알 선별합니다. 산지별 취급 품목과 품종 정보는 산지 페이지에서 확인하실 수 있습니다.
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