"꽃 없는 과일" 무화과의 영양과 효능, 다양하게 즐기는 법을 소개합니다.
무화과는 짧은 제철 동안만 만날 수 있는 귀한 가을 과일로, 진한 단맛만큼이나 영양도 풍부합니다.
무화과에는 소화를 돕는 효소(피신)와 식이섬유가 풍부해 장 건강에 좋고, 칼슘·칼륨·철분 등 무기질도 많습니다. 톡톡 씹히는 작은 씨앗에도 영양이 담겨 있어 통째로 먹는 것이 좋습니다.
무화과는 생과로 그대로 즐기는 것이 가장 좋지만, 금세 무르는 특성 때문에 잼이나 청, 말랭이(건무화과)로 만들어 오래 즐기기도 합니다. 치즈·견과류·생햄과의 궁합이 특히 좋습니다.
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