CA(Controlled Atmosphere) 저장은 산소와 이산화탄소 농도를 조절해 배의 호흡을 낮춥니다. 태봉은 4실 288평의 CA저장고를 직접 운영합니다.
가을에 수확한 배가 어떻게 이듬해 봄까지 갓 딴 듯 신선할 수 있을까요? 그 비결은 CA(Controlled Atmosphere, 조절 대기) 저장에 있습니다. CA저장은 저장고 내부의 산소 농도를 낮추고 이산화탄소 농도를 높여 과일의 호흡과 노화를 늦추는 첨단 저장 기술입니다.
일반 냉장 저장보다 신선도 유지 기간이 훨씬 길어, 배의 아삭한 식감과 당도, 과즙을 오랫동안 보존할 수 있습니다. 태봉은 4실 약 288평 규모의 CA저장고를 직접 운영하며, 수확한 성환 배를 입고해 출하 시점까지 최적 상태로 관리합니다.
덕분에 태봉의 배는 추석 시즌은 물론 이듬해 3월까지도 신선하게 공급됩니다. 자사 저장 인프라는 연중 안정 공급을 가능케 하는 태봉의 핵심 경쟁력입니다.
품목별 제철과 입하 일정, 품종별 특징은 입하 캘린더와 산지 페이지에서 더 자세히 확인하실 수 있습니다.
